El Centro de Convenciones de Costa Rica (CCCR) ha sido galardonado con el prestigioso reconocimiento por innovación tecnológica en gastronomía, otorgado por la Fundación Costarricense de Gastronomía (FUCOGA). Este reconocimiento destaca la labor del centro en la integración de tecnología de vanguardia para elevar la experiencia gastronómica.
La distinción otorgada por FUCOGA reconoce específicamente los logros de la plataforma de Inteligencia Artificial (IA), llamada AsVi, la cual ha pasado por un proceso de entrenamiento riguroso y está completamente integrado con el Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (PNGSS). Además, se ha familiarizado con la estructura actual de los menús del Centro de Convenciones y con las frutas y verduras de temporada en Costa Rica.
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“Desde su lanzamiento, AsVi ha sido una pieza clave en la mejora continua de la experiencia gastronómica para los visitantes del CCCR. La plataforma ha facilitado la personalización de la asesoría y oferta gastronómica, agilizando la creación de ofertas alineadas con la temporalidad y fusionando productos locales de manera más eficiente. La herramienta consultiva se adapta constantemente, brindando a chefs y clientes un flujo constante de inspiración y posibilidades.” Recalcó María Victoria Piñeres, Gerente de Operaciones del Centro de Convenciones de Costa Rica
Los aspectos que FUCOGA tomo en cuenta para dar este reconocimiento, se fundamentó en la innovación y la redefinición de la experiencia gastronómica:
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Más allá de la innovación en la experiencia gastronómica, AsVi ha desempeñado un papel esencial en las operaciones sostenibles del CCCR. La plataforma ha influenciado positivamente la selección de productos y proveedores, promoviendo el consumo de productos locales y la producción sostenible. Este enfoque ha contribuido significativamente a la reducción de desperdicios y al impulso de prácticas más sostenibles en el ámbito gastronómico del centro.
Este reconocimiento se suma a la creciente lista de distinciones en sostenibilidad que el Centro de Convenciones de Costa Rica ha recibido hasta la fecha. Con más de seis reconocimientos y certificaciones, el centro refuerza su compromiso con prácticas gastronómicas innovadoras y sostenibles. El CCCR continuará liderando en la integración de tecnologías vanguardistas para ofrecer experiencias culinarias excepcionales y sostenibles.
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