• La edición #12, a realizarse en Pedregal el 6 y 7 de abril,promete, como todos los años, acción y diversión para toda la familia, en un solo lugar.
Clases de cocina a la parrilla, catas de vino, música en vivo, feria gastronómica, demostraciones, retos, exhibición de productos, competencias, música, zona de niños y mucho más, eso podrán encontrar los apasionados de la parrilla y las actividades al aire libre en el Barbecue Fest2024.
Fin de semana entretenido
El 6 y 7 de abril Pedregal será el escenario de la esperada actividad, que albergará no solo la competencia de BBQ, sino una feria gastronómica llena de entretenimiento, actividades infantiles y para los amantes del buen comer, un amplio menú que va desde comida a la parrilla, pizza, costillas y variedad de carnes y bebidas para todos los gustos.
Más de 60 stands comerciales y un área de My Pymes complementarán la experiencia de los visitantes, que podrán disfrutar de dos tarimas, una educativa y otra de conciertos con música en vivo.
Creadoras de experiencias únicas
Life and Spice, es la empresa encargada de hacer posible el BBQ Fest, todos los años,
siendo pilar en el mundo de los eventos gastronómicos en Costa Rica.
Liderada por Natasha Loew, pionera en el mundo parrillero y representante de la marca Weber en Costa Rica, y Melissa Castillo, especialista en marketing y producción de eventos, la empresa ha establecido un nuevo estándar de excelencia en la organización de eventos culinarios a la medida.
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Entre sus diferenciadores y valor agregado destaca generar experiencias únicas con enfoque sostenible y responsabilidad empresarial.
Fue en el 2015 cuando en Multiplaza realizaron el primer evento parrillero, que fue muy bien recibido por el público, combinando la competencia con la feria gastronómica.
De esa experiencia aprendieron y decidieron crear todo un concepto en donde el entretenimiento vaya en diferentes direcciones, para toda la familia.
Uno de sus orgullos es que, a través de las 12 ediciones, han motivado a más mujeres a participar en el mundo parrillero, tradicionalmente dominado por hombres. Han tenido la participación de 12 mujeres compitiendo en diferentes equipos y de esas 12, varias han sido capitanas de sus equipos.
De igual forma, el evento busca dar a conocer más el mundo parrillero en el país y crear un espacio en el que las personas visitantes puedan aprender, disfrutar y explorar nuevos sabores.
Debido al éxito desde su primera edición, el espacio ha ido creciendo y llamado la atención del público costarricense,hasta consolidarse como una de las ferias gastronómicas más serias, sólidas y esperadas del año.
“La parrilla es una puerta a la gastronomía, una cultura que estamos incrementando cada vez más en el país” señaló Melissa Castillo representante de Life and Spice.
Su inspiración desde siempre: crear un evento en donde pasarla bien con familia y amigos sea la prioridad.
La competencia
La misma, es avalada por KCBS, que es el Kansas City BBQ Society, el ente regulador a nivel mundial de competencias de BBQ.
Mecánica
Durante la competencia se conformarán equipos de 2 a 6 personas que prepararán durante 2 días los platillos, que entregarán para ser juzgados por jueces certificados por KCBS para calificar la presentación, cocción y sabor, para así poder dar un veredicto y los resultados de la competencia.
• Siguiendo los lineamientos KCBS, se garantiza que el criterio para evaluar los platillos sea objetivo y calificados por parámetros establecidos globalmente.
• Se realiza un juzgamiento a ciegas, todos los platos sonentregados en las mismas cajas, con las mismas regulaciones de presentación, por lo que no hay forma que quienes juzgan identifiquen de qué equipo es lo que están probando.
•Las calificaciones son estandarizadas y verificadas por el sistema de KCBS, generando una competencia profesional.
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La competencia consta de 6 categorías.
Los equipos que resulten ganadores, podrán ser invitados a competir en los Mundiales de BBQ por los organizadores de las prestigiosas competencias.
Las categorías de este año son:
• Caderas de pollo
• Costilla estilo St. Louis
• Cerdo
• Brisket (pecho)
• Postre
• Plato sorpresa
Detalles del evento
Este año el horario será sábado 6 de abril, de 12 mediodía a 11 p.m. y domingo 7, de 12 mediodía a 6 p.m.
El valor de la entrada es de ¢4.200 y estarán a la venta en el evento y se contará con amplio parqueo con costo de ¢5.000 para los visitantes.
Para más información: https://www.facebook.com/BBQFEST
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